Закваска «Lactoferm ECO» ряженка (Код: )

Производителем заквасок Lactoferm ECO является лидер европейского рыка по производству заквасок для кисломолочных продуктов – компания Biochem srl. Предприятие ведет разработку сертифицированной продукции, применяя самые современные технологии в соответствии с европейскими нормативами. Благодаря высокому содержанию целого комплекса полезных бактерий, домашняя ряженка оказывает выраженное положительное воздействие на весь организм. Регулярное употребление ряженки в пищу нормализует работу пищеварительного тракта и активизирует пищеварение; восстанавливает и нормализует кишечную микрофлору, восполняет потребность организма в витаминах и микроэлементах, нормализует работу почек и является превосходным средством для снижения и стабилизации веса.

Способ приготовления: 1 пакетик (1 грамм) рассчитан на приготовление 1–3 литров готовой продукции.

1. В ёмкость залить 1–3 литра молока, довести до кипения (чтобы уничтожить нежелательные бактерии) и охладить до температуры 32-35 градусов С. Высокая температура губительна для бактерий. При использование пастеризованного молока, кипячение не требуется. Можно просто подогреть для нужной температуры.

2. Высыпать содержимое 1 пакетика закваски в не большое количество молоко и размешать. Разлить по стаканчикам йогуртницы и после дополнить стаканчики молоком до полного. Стаканчики йогуртницы оставить открытыми.

3. Приготовление в йогуртнице: закрыть крышку йогуртницы, включить в розетку и оставить на 8 часов. После приготовления поставить в холодильник на 1 час.

4. Приготовление в термосе: закрыть термос и поставить в теплое место для сохранения температурного режима оставить на 8 часов.

5. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток.

    Культуру следует хранить при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Продолжительность хранения – не более 1 года. Культуру можно перевозить без специального охлаждения не более 72 часов.