Да Хун Пао – это утесный китайский чай, который производят в горах Уи, на северо-западе провинции Фудцзянь. Этот сорт чая отличается насыщенным вкусом со сладким привкусом и с персиково-цветочным ароматом. При заварке чай дает настой от темно-золотистого до насыщенного янтарного цвета.
Заваривать можно несколько раз, увеличивая время с каждым последующим разом от 30 секунд до 3 минут. 5 грамм заварки хватит на большой чайник.